Il sistema OxiTester consente di determinare rapidamente e con estrema accuratezza acidità, perossidi, polifenoli/indice di stabilità e K270 sulla pasta e sull'olio durante il processo di lavorazione in frantoio o nell'impianto dell'azienda olearia e, grazie ad un accessorio, anche sulle olive all'accettazione.

OxiTester è un sistema di analisi rapido, semplice e affidabile che consente di effettuare controlli di qualità su tutte le fasi della filiera di produzione dell’olio di oliva, permettendo di valutare i parametri sui frutti, sulla pasta e direttamente sull’olio.

Grazie alla sua semplicità d'uso è possibile impiegare OxiTester direttamente in frantoio, nell'impianto dell'azienda olearia o in fase di acquisto dell'olio

Con la tecnologia messa a punto da CDR è possibile apprezzare in tempo reale come variano l’acidità, i perossidi, il valore dei polifenoli/indice di stabilità in base alla modalità di esecuzione delle operazioni di raccolta, allo stadio di maturazione, ai tempi e modi di lavorazione e a quelli di stoccaggio del prodotto finito.

Eseguendo i test durante la fase di molitura è possibile separare le partite di olio in base ai parametri qualitativi che nella fase di stoccaggio possono guidare nella corretta tecnica di conservazione.

Inoltre in fase di acquisto dell'olio OxiTester permette di smascherare eventuali frodi ottenute aggiungendo l’olio rettificato all’olio di oliva extravergine tramite la lettura del K270.