OxiTester aiuta a risolvere il problema del riconoscimento dell'olio rettificato eventualmente aggiunto all'olio di oliva vergine permettendo di leggere il K270 senza l'uso di strumentazione complessa e costosa

La lettura spettrofotometrica del K270 permette il riconoscimento dell'olio rettificato eventualmente aggiunto all'olio di oliva vergine.
Gli oli rettificati presentano valori di assorbimento nell’U.V., particolarmente nella zona intorno a 270 nm, notevolmente superiori a quelli di oli vergini e extra vergini. In particolare i trieni coniugati hanno picchi di assorbimento a questa specifica lunghezza d’onda.

Inoltre questo esame fornisce indicazioni sulla qualità dell'olio di oliva e sul suo grado di ossidazione. Infatti la formazione di gruppi chetonici, durante gli stadi più avanzati di ossidazione, provoca un maggior assorbimento a 270 nm.

La spettrofotometria U.V. permette

• di individuare se un olio d’oliva sia vergine e di classificarlo commercialmente;
• di individuare un olio d’oliva proveniente da un processo di raffinazione (olio di sansa e di semi);
• di riconoscere una miscela tra un olio di oliva vergine e un qualsiasi tipo di olio raffinato.

Nel metodo ufficiale la lettura viene effettuata con uno spettrofotometro sull'olio disciolto in opportuno solvente (cicloesano o isoottano) e prevede l'impiego di provette al quarzo.

Il metodo OxiTester

• Non necessita di strumentazione complessa e costosa come lo spettrofotometro o la provetta in quarzo
• Al contrario della metodica ufficiale non impiega solventi tossici
• Non necessita di vetreria per la preparazione del campione come avviene secondo la metodica ufficiale

Richiedi ulteriori informazioni sul metodo OxiTester per l'analisi del K 270

Principio chimico dell'analisi

I valori di assorbanza sono correlati ed espressi come estinzione specifica E 1% 1cm (estinzione di una soluzione della sostanza grassa all’1% nel solvente prescritto in spessore di 1 cm) convenzionalmente indicata con K, (detto anche coefficiente di estinzione).

Metodica

Analisi di tipo End Point.
Lettura del colore a 270 nm.
Tempo di analisi: immediato.
Sono possibili sessioni di analisi con più campioni fino ad un massimo di 14.

Campione

Olio: prelevare tal quale (olio di oliva, di semi, di nocciole, etc.).

Kit Analitico

Confezione da 100 test cod. *300570

Nella confezione:

• Solvente 100 ml
• 100 Provette
• 100 Tappi

Prove comparative

Dati sperimentali ottenuti per confronto tra lo strumento OxiTester K270 e lo spettrofotometro di riferimento

Letture effettuate su oli extra vergini italiani delle stagioni 2006 e 2007 e su oli di origine diversa:

Letture effettuate su oli extra vergini italiani delle stagioni 2006 e 2007:

Letture effettuate su oli di origine diversa:

Dalle due serie di dati si evidenzia la netta differenza di valori ottenuti per oli extra vergini e oli rettificati di varia origine. Inoltre si possono notare differenze anche tra oli più freschi e oli più vecchi nei quali è in corso un importante processo ossidativo.

Tabella riassuntiva