Il sistema di analisi su olio di oliva MiniFood , versione portatile della linea di strumenti OxiTester, sarà esposto presso lo stand dell'Oleificio Frantoio FAM alla rassegna enogastronomica Terra Mia 2007, sesta edizione della più importante rassegna enogastronomica d’Irpinia, in programma dall’11 al 14 maggio presso il Centro Servizi di via San Lorenzo, ad Atripalda (Avellino) con il patrocinio della Regione Campania, dell'Assessorato all'Agricoltura e dell'ERSAC.

lo strumento di analisi per l'olio di oliva MiniFood sarà esposto allo stand dell'Oleificio Frantoio FAM nell'ambito della rassegna enogastronomica Terra Mia 2007: l'Oleificio Frantoio FAM, che nasce non solo per produrre olio extravergine purissimo - con la passione e il rispetto per una storia mediterranea e millenaria che ci appartiene da sempre - ma anche per diffondere una vera "cultura dell'olio", ha deciso di adottare il sistema MiniFood, versione portatile della linea di strumenti OxiTester. MiniFood infatti permette di effettuare controlli di qualità dell'olio di oliva tal quale nei laboratori di analisi, nelle aziende olearie o nei frantoi in modo rapido semplice e affidabile. Grazie alle dimensioni ridotte dello strumento di analisi, al suo peso contenuto e ai suoi comodi accessori come la borsa e il cavo di collegamento per auto, è possibile impiegare il sistema per effettuare analisi fuori dal laboratorio, direttamente sul campo.

MiniFood consente di compiere le analisi su olio di oliva tal quale per determinare

• il tenore di acidità
• il numero di perossidi

I reagenti, forniti in buste sigillate contenenti 10 provette ciascuna, hanno durata di un anno dal giorno di produzione. Le etichette riportano la modalità di conservazione.I reagenti sono privi di solventi pericolosi e sono già pronti all'uso.

Per effettuare le analisi dell'acidità e dei perossidi sull'olio di oliva MiniFood impiega Il principio analitico CDR FoodLab garantito da diversi studi effettuati dai laboratori certificati che lo hanno messo a confronta con le metodiche di riferimento ISO e CEE.

I diversi laboratori hanno espresso pareri molto soddisfacenti sul metodo analitico per quanto riguarda la linearità del sistema, la correlazione con il metodo di riferimento, la rapidità e la semplicità di esecuzione dell'analisi:

• Il laboratorio NEOTRON, certificato SINAL, ha condotto test comparativi tra il sistema analitico impiegato in MiniFood e i metodi ISO, per l'analisi del numero di perossidi e tenore di acidità, i cui risultati sono sovrapponibili ai criteri analitici stabiliti, per gli stessi parametri dal Reg. CEE N. 2568/91.
• Il Laboratorio della Stazione Sperimentale Oli e Grassi di Milano (SSOG - ente pubblico economico sottoposto alla vigilanza del Ministero delle Attività Produttive) ha eseguito prove comparative sul analisi dei perossidi in olio di oliva, rilevando il sostanziale allineamento con il metodo secondo il Reg. CEE N. 2568/91.

Il sistema miniFood è stato ideato, realizzato e progettato da CDR s.r.l.